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老烟台
- “放长线，钓大鱼”
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过了“休渔期”，鱼虾来“赶集”。九月份的长山列岛，既是捕捞生产的“大海市”，又是海上垂钓的“黄金季”，到处都是挥杆下钩的钓鱼场，尤其是放针良船、下拦钩、甩鲅鱼、照燕鱼让人眼界大开，既能过足“放长线钓大 ...
- 金秋蓬莱似锦绣
- “忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间”，自古以来以仙境著称的蓬莱，一直是享誉中外的避暑胜地。而蓬莱的秋天，丝毫不比夏天逊色，同样是一幅令人神往的美丽画卷。蓬莱秋天的美在海鲜。9月1日是开海的日子，戚继光故里 ...
- 不舍的自行车
- 楼道里放了几辆自行车，多为崭新的小轮儿童车，折叠的，变速的，五颜六色，做工精致。问了一下，每辆都要几百元，有的还需上千元甚至几千元。傍晚时分，爷爷奶奶姥姥姥爷赤膊上阵，把小自行车搬到楼外，等候已久的神 ...
- 烟台海鲜甲天下
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因为工作和生活原因，有一段时间经常出差在外。每一次在外待久了，最先生出念想的，一定是蠢蠢欲动的味蕾，胃里就像生出无数双小手，万分想念家乡的美食，想念略带腥咸的海风，这就是思乡的味道了。回到烟台，一定会 ...
- 九道箍
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九道箍，烟台海鲜市场上个头儿最小的鱼类之一，小者只有四五厘米，最大的不过八九厘米。因为小小的身躯从头至尾长着九道金黄色的斑纹，人称“九道箍”。九道箍其实是有大号的，名叫“梅童鱼”，是鲈形目石首鱼科，与 ...
- 海肠捞饭
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在烟台美食界，有一道叫“海肠捞饭”的菜肴很受欢迎，尤以“旺角小渔村”的最受追捧。烟台海肠，这一渤海湾的独有美味，口感细嫩柔滑，营养丰富，被誉为“鲜之极品”，在古时就是御厨提鲜的秘诀。烟台海肠烹饪方法多 ...
- 海鲜，烟台人的乡愁解药
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烟台位于神奇的北纬37°，濒临黄渤海，海岸线漫长，海域辽阔，海产丰饶。大海是天然的宝藏，馈赠给烟台人数不清的海珍品，既是游子津津乐道的话题，又是他们割舍不下的乡愁。一在游子心目中，烟台海鲜堪称“天下第一 ...
- 食在福山（下）
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食有情义一粥一饭皆有情义。我一直相信，食物是与人的记忆息息相关的，那些曾经的味道，固执地留在了人的回忆里，历久而弥新，等待在未来的某个瞬间，再次让我们回味和动容。美好的食物未必是昂贵的，但却一定是我们 ...
- 烟台消暑有佳品
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炎炎夏日，酷暑难当，让人无处可逃。消暑，人人都有自己的绝招，各地都有各地的妙方。制作各种饮品消暑，是一种不错的选择。烟台，依山傍海。夏季在烟台，消暑自有佳品。烟台的消暑佳品，最常见的就是焦面。焦面的做 ...
- 食在福山（上）
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福山现在是烟台市的一个区（1983年8月县改区），但它曾是历史悠久的县治之地。秦代便是名闻遐迩的腄县，史载秦始皇曾三次东巡这里。这里不仅北部地处黄海之滨，得鱼盐之利，还有胶东两条大河在此汇注入海，一条是南 ...
- 舌尖上的烟台
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城市依山傍海，自然环境优美，生活轻松闲适。且不说这里有波澜壮阔的海景，缥缈奇幻的海市蜃楼，云蒸霞蔚的海上日出，这里只说说咱烟台舌尖上的海鲜美食。烟台濒临黄海、渤海，有长长的海岸线，海产品十分丰富。居住 ...
- 漫话莱州四海味
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莱州湾位于渤海南部，西起黄河口，东至龙口的屺㟂角，面积约6060平方公里。由于潍河、胶莱河、白浪河、弥河，特别是黄河的注入，携带了大量的有机物质，给海洋生物提供了优越的生存条件，莱州湾一度成为闻名遐 ...
- 麦子上场 辣肉上床
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长山列岛这一串岛屿，很是神奇，不偏不倚占据了渤海海峡最重要的位置，大咧咧地坐在北纬38°线上，一手牵渤海，一手领黄海。岛上有良田，海里有物产，特别是海参、鲍鱼、海胆和鱼虾更是数不胜数，说是北方的“鱼米之 ...
- 烟台人的鲐鱼情结
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一方水土养一方人,一方人有一方人的美食。胶东半岛三面临海，海产丰，海味多。海味虽众，但一方人对海味的青睐各有不同。海阳有“无鲞（鱼）不成席”之说，可见鲞鱼在海阳人心中的位置。莱州有“没吃针良鱼，不算过 ...
- 家乡的大对虾
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若有人问我，一年四季你喜欢哪个月份？我会说最喜欢红彤彤的五月。每年五月一到，我会不由自主地想起家乡，想起那片蓝色的大海和海里像弯弯月亮似的大对虾。每年这个季节，便是渔民捕获大对虾的时候。上世纪50年代末 ...
