食在烟台
摘要: 烟台作为滨海之城，鲁菜发源地之一，有自己独属的味道。在烟台这座美丽的滨海城市，大自然的馈赠让吃货们无比幸福。这个季节在烟台，“贴秋膘”正当宜。海鲜大餐烟台的海鲜有大（个头大）、满（肉质满）、鲜（味道鲜 ...
烟台作为滨海之城，鲁菜发源地之一，有自己独属的味道。在烟台这座美丽的滨海城市，大自然的馈赠让吃货们无比幸福。这个季节在烟台，“贴秋膘”正当宜。 海鲜大餐 烟台的海鲜有大（个头大）、满（肉质满）、鲜（味道鲜）三大特点。 梭子蟹：随着东海“小开海”，鲜甜肥美的梭子蟹在烟台大量上市，作为海鲜市场当之无愧的C位，不少人争尝秋天的“第一口鲜味”。 葱烧海参：作为秋日食补首选，烟台海参一定要尝尝。尤其是经典鲁菜——葱烧海参，早已成为烟台人餐桌上的一道“重头菜”。海参在焖制时，吸足了汤汁，葱油的香味裹着海参原本的鲜美，丰富的口感让人难忘。 爬虾：爬虾又叫“皮皮虾”“虾爬子”，每年吃爬虾最好的季节是春秋两季，“春挑母，秋吃公”是烟台人心照不宣的默契。 “贴秋膘”还可以试试烟台的海鲜烧烤，整根直接烤的海肠、艮啾啾的烤鱿鱼、连壳带肉的烤虾、焦香酥脆的烤鱼，还有风味十足的蒜蓉粉丝扇贝和烤海蛎子，那叫一个原汁原味。 再来一碗真材实料的海鲜疙瘩汤，绝对惊艳味蕾。 鲅鱼水饺 在烟台，几乎家家户户都爱吃鲅鱼水饺。烟台鲅鱼水饺个头很大，是鲅鱼饺子界的“个头担当”。 煮熟的鲅鱼水饺，薄薄的面皮里包裹着厚厚的肉馅，夹杂着韭菜的鲜爽，美味极了。 海肠捞饭 一碗海肠捞饭不知道征服了多少烟台人的胃。海肠捞饭是烟台特色家常菜之一，也是最能勾起烟台人乡愁的一道菜。 鲜嫩的海肠Q弹爽滑，搭配上鲜香的韭菜，浇入米饭中搅拌，挖上一大勺，喷香！ 烟台焖子 外地人来烟台吃焖子，吃的是个新鲜味儿。 烟台焖子用地瓜粉打成冻，切小块煎到透明，最后淋上蒜泥、虾油、芝麻酱，即可食用。 蓬莱小面 在蓬莱，不吃上一碗蓬莱小面，这趟旅行是不完整的。 细如银丝的面，加鱼肉熬制的鲜汤，配上扇贝、海蛎子等做成的卤，一口面，一口汤，一口卤，满满的大海味道。 莱州羊汤 山东人是出了名的爱喝羊汤，烟台莱州羊汤，重在实诚。羊肉、葱花、羊汤、羊杂，一碗下肚，整个人都暖和起来。 喝羊汤，就得陪着面鱼一起。现炸的面鱼，趁热泡到羊汤里，好吃到停不下来。  |
