丰饶烟台
摘要: 烟台苹果有人说：“不吃山东苹果，你永远不知道苹果有多好吃。”连续15年蝉联“中国果业第一品牌”的烟台苹果，年产量600万吨，年出口60万吨。“中国苹果看烟台，烟台苹果看栖霞”，位于胶东半岛腹地的栖霞，地处苹 ...
烟台苹果 有人说：“不吃山东苹果，你永远不知道苹果有多好吃。” 连续15年蝉联“中国果业第一品牌”的烟台苹果，年产量600万吨，年出口60万吨。 “中国苹果看烟台，烟台苹果看栖霞”，位于胶东半岛腹地的栖霞，地处苹果种植的黄金地带。栖霞苹果拥有恰到好处的酸甜比，浓郁的果香中透着花香。 2021年，烟台籍航天员王亚平“太空出差”半年，她为老家苹果代言，烟台苹果也有了个新名字——太空苹果。 除了新鲜苹果，烟台还发展出苹果酵素、苹果酒、苹果醋、苹果面膜等精深加工产品，串起了一条“甜蜜产业链”。 如今，烟台苹果已成为价值百亿的现象级IP，品牌价值达158.37亿元。 “梨中之王”莱阳梨 莱阳梨+烟台苹果炖汤，你吃过这道烟台美味吗？ 莱阳梨有着“梨中之王”的美誉。别看它外表“其貌不扬”，黄绿色的果皮上还带点褐色锈斑，去皮后吃起来让人惊艳：雪白果肉、汁水丰富，口感清脆香甜。 莱阳梨不仅好吃，还具有清肺、化痰、止咳的功效，在对付秋冬干燥的问题上，是水果界的“扛把子”。 种植莱阳梨也有不少“独门绝技”，其中，掐花技术属于莱阳梨的特殊操作，也叫作摘萼。为了防止虫害，每当花落果子初长成，果农就在梨子底部切一刀，留下的伤疤形成了特殊的褐色凹陷。 每年春天，走进莱阳梨乡风情旅游区，百年梨园内万株梨花竞放，把山川、田园、村舍装扮得光辉耀眼。 “春果第一枝”大樱桃 “北方春果第一枝”是烟台大樱桃的代名词。 一百多年前，烟台成为通商口岸后，外国人把樱桃果树带到烟台，从此，烟台大樱桃在胶东半岛扎了根。 烟台大樱桃像珍珠般圆润，颜色似红宝石般鲜艳。一口咬下去，清甜的樱桃汁顺着口腔滑进喉咙，结实的果肉瞬间将人治愈。 烟台大樱桃的品种琳琅满目：酸甜可口的红灯、紫红脆甜的美早、玲珑剔透的黄水晶……每一口都是甜蜜暴击，总有一款能让你爱上。 烟台葡萄酒 烟台是世界七大葡萄海岸之一。每年秋天，葡萄成熟时，烟台的一座座葡萄园里，串串晶莹剔透的葡萄挂在枝头，令人垂涎欲滴。 烟台是中国葡萄酒之乡，葡萄酒年产量7.1万吨，分别占全国、山东全省的17.3%和97.3%，其中白兰地产量2.65万吨、占全国的80%。 烟台葡萄酒以著名的玫瑰香、玛瑙红、解百纳等优质葡萄品种为原料，经过多道工序精心酿制而成，酒香浓郁，口味醇厚，甜酸爽口。 得天独厚的条件，让张裕葡萄酒在烟台应运而生。 1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办张裕公司，揭开了中国工业化酿造葡萄酒的序幕。如今，张裕已经发展成为知名的葡萄酒生产企业和品牌运营商。 品过美酒，再去逛一逛张裕酒文化博物馆，可以了解中国近代的葡萄酒历史与文化，不虚此行。 海鲜 到了烟台怎能不吃海鲜？烟台人的幸福指数高，跟海鲜足够丰富有奇妙的关联。每到重要日子，餐桌上总少不了烟台海参、烟台鲍鱼、长岛对虾、莱州梭子蟹等海鲜珍品。 烟台海参最为驰名，其中营养元素种类多、含量高，主要分布在长岛、蓬莱、牟平、芝罘等沿海一带。 梭子蟹体肥肢壮，壳薄肉白，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美。这个季节吃最合适不过。 烟台鲍鱼素称“海味之冠”，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。 长岛扇贝则是国内最早养殖的扇贝品种，当地人甚至特别设置了扇贝节。 龙口粉丝 龙口粉丝是国家地理标志保护产品，也是烟台一大特产。龙口粉丝凭借其柔韧如丝、洁白光亮、Q弹有嚼劲、细腻滑嫩、入水即软、久煮不碎等特点，赢得了无数褒赞和荣誉。 龙口粉丝不仅可以用来制作汤品、煮面，还可以作为凉菜的主料，配上各种调料，营造出独特的口味。  |
