樱桃之乡樱桃红

清代吴敬梓写过这样的诗句：“旧水何堪饮社翁，兼旬兀坐雨声中。因过村舍知春尽，渐见含桃火齐红。”这里的含桃即樱桃。

初夏季节，正是福山樱桃成熟之时，漫山遍野，随处可见娇艳欲滴、晶莹剔透的大樱桃。“清明已自断百果，樱豆从头次第尝。”如果我们套用苏东坡的诗句，那简直就是“日啖樱桃三百颗，不辞长作福山人”。

樱桃最初在福山

大樱桃的栽培，在中国只有150多年的历史。

说起中国的大樱桃栽培，有一个地方不能不被提到，那就是我的家乡——福山。

福山，是闻名遐迩的中国大樱桃之乡，是中国引进栽培大樱桃的发祥地。

要问福山是如何一步步迈向中国大樱桃之乡的，不能不提到一个美国传教士。1871年，美国传教士约翰·倪维思带进首批甜樱桃，即大樱桃，在烟台东南山进行栽植，开创了中国栽培大樱桃之先河。

追根溯源，1871年的烟台毓璜顶东南山麓，属于当时的福山县东北保芝罘社辖区。

除此之外，大樱桃的引进还有另外两条途径。1880-1885年，岚村（即现莱山区樗岚村，当时属福山）的王子玉从朝鲜引进那翁品种枝条，嫁接在自家8亩地的小樱桃树上。几年后即果实累累，收入大增，引起周围农民的兴趣，随后迅速传开。1890年，福山县东北保朱家庄村的朱德悦通过美国船员引进大紫等品种，在家乡栽植4亩左右，结果后连年丰收，极为畅销，后逐渐推广到其他地方。到民国初年，大樱桃在当地的栽培已颇为盛行。

大樱桃引进中国，三条途径分别是西方传教士、船员、侨民，而这三种引进途径的目的地只有一个——福山。

其实，福山不仅仅是中国大樱桃的发祥地。

当初，那位美国传教士约翰·倪维思，实际上是为福山创造了两个历史上的第一。是他，在1871年第一个将大樱桃带到了中国，带到了福山；也是他，在将大樱桃带到中国的同时，也将西洋苹果、洋梨、美洲葡萄、欧洲杏等多种果苗带到了福山。福山，不仅是中国第一个栽培大樱桃的地方，也是中国第一个种植西洋苹果的地方。福山，可以说是国内西洋苹果、大樱桃种植的发祥地。后来，经历百余年的发展，才有了响当当的烟台苹果，有了闻名遐迩的福山大樱桃。

大樱桃引进之初，只是由传教士或农民自己栽培，还没有大规模进行生产。经过百余年的培育，逐渐形成了果实大、口味美的烟台大樱桃，被称为“北方春果第一枝”。它以娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养、无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”“水果之冠”。

到了20世纪80年代中期，福山大力发展樱桃产业。大樱桃的发展进入高潮期，大樱桃种植面积不断扩大，发展迅速。

大樱桃最初的发展在福山，大樱桃的兴盛，也在福山。

樱桃粒粒树红酣

成熟季节的樱桃，晶莹剔透，挂满了枝头。真可谓千点红樱桃，一团黄水晶。

五月底，自家的樱桃园也将迎来樱桃粒粒树红酣。

从清明樱桃花刚刚开放开始，每一个双休日，我都会来到自家的樱桃园照看樱桃。每隔一周来看，樱桃园里的樱桃都充分展示了它的成长，花开花落，果生果长，每个星期都有不一样的感受。

樱桃园的管理，看似简单，实则一点也不容易。夏秋季节雨水多的时候，草长得比什么都快，所以要及时除草。夏秋时节，正是天气最热的时候，利用早晚天气比较凉爽的时候挥着锄头，在樱桃地里锄草，真有点锄禾日当午，汗滴禾下土的滋味。

要长出高品质的大樱桃，冬天的修剪必不可少。对于生长在樱桃之乡的人们来说，冬天不是用来休息的，而是一个忙碌的时节。人们要忙碌的，是大樱桃树的修剪。

大樱桃树的修剪，绝对是一个技术活。清明时节樱桃花开如何、五六月间樱桃成熟果实质量如何，都和冬季的修剪有着极大的关系。一般人面对着一棵棵樱桃树，还真不敢轻易下剪子，大多是请技术好的人帮忙。在母亲的鼓励下，我拜村里的一位修剪樱桃树高手为师，手把手地学习了3年。今年的樱桃树我开始独立修剪，修剪完成后请师傅来验收，师傅给我指出一些问题，然后总结道：出徒了。

如今，樱桃园的樱桃迎来了成熟季节。美酒酝酿才能芬芳，美味分享才能共甘甜。每到这个时候，我都提前准备好泡沫箱，让亲朋好友一起品尝，远的发快递，近的亲自送。能让身在远方的亲朋吃上自己用辛勤汗水浇灌出来的樱桃，可谓是双重的甜美。美了自己，甜了他人。

筹谋樱桃长远计

民间有一句俗语：樱桃好吃树难栽，说的是大樱桃树很娇贵。用老百姓的话说，大樱桃不好伺弄。它喜水又不能渍水，既不抗旱又不耐涝，风、霜、雪、雨，再平常不过的自然现象，都能给大樱桃带来巨大的影响。

这几年，天气对大樱桃的影响很频繁，也很严重。2020年，大樱桃开花期遭遇霜冻，大樱桃减产。2021年，采摘期赶上阴雨天，裂果严重，果农收入锐减。

多少年来，福山大樱桃一枝独秀，独领风骚。如今，放眼全国，很多地方都在大力发展大樱桃产业，群雄并起，一步步在挤压着福山大樱桃的生存空间。再看本地，在多年领跑之后，因品种老化而导致产品市场竞争力降低；因多为散户露天种植、只重数量不重质量而导致抵御自然灾害能力弱、品质下降……福山的大樱桃，正面临着巨大的挑战。

人无远虑必有近忧。

福山大樱桃，该何去何从？如何让大樱桃的甜美更长久？福山人都在思考着，也都在行动着。

前几天，受一位朋友的邀请，到他的樱桃合作社去参观，看看他的樱桃大棚，看看他的大樱桃设施化栽培。听他介绍，如今在福山的不少地方，樱桃合作社已如雨后春笋般涌现。在大樱桃之乡，一场“四化”运动，正在悄然进行中，福山大樱桃正在重新崛起之中。

“四化”即大樱桃生产规模化、专业化、设施化与销售的平台化。在村民自愿的基础上，成立合作社，让农民告别单打独斗的生产模式，让专业的人进行樱桃园的管理，既可以提高防范市场风险的能力，又可以实施集约化管理，提高大樱桃的品质，走科技之路，走质量取胜、管理取胜之路。建雨棚、暖棚，实施大樱桃设施化栽培，提高防范自然灾害的能力，走高品质生产之路，走无公害农产品生产之路。加强与电商的合作，举办线上招商推介会推介高品质农产品，直播带货。

福山人之爱樱桃，则为之计深远。五月樱桃红，福山大樱桃正在走向华丽的转型之路，一场福山大樱桃的盛宴即将开始。