与海风阳光沉醉

对酒当歌，人生几何？

生活中很少有东西像酒一样，让人们如此喜欢与迷恋。对人类而言，它不仅仅是一种饮品，更是一种可以寄托欢乐和哀愁，可以宣泄情感的尤物。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”“酒入愁肠，化作相思泪。”“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。” 酒可以承载和倾诉人们各种情绪和情感，有了它，人类的历史才有了更多的浪漫和豪迈。

所有美酒中，葡萄酒具有独特的魅力。发现葡萄酒的传说中被引用最多的是波斯版本。詹姆希德是一个半仙的波斯国王，他的宫廷中，葡萄被存放在罐子里以备反季时食用。如果罐里的葡萄起了泡，发出怪味，人们就认为它可能有毒，弃之不用。国王的一个妻子头疼难忍，想用这个“毒药”来结束自己的生命。谁知服用后，她非但没死，还比以前更加妩媚，且美美地睡了一个好觉。她如实把这件事告诉了国王，于是葡萄酒开始大量酿造。

远古的葡萄酒，一出场就以奇特的方式使人为之沉醉。

葡萄酒的历史几乎和人类一样悠久，据考古发现，八千年前，印欧外高加索地区就有了葡萄酒的酿造。古希腊人疯狂地热爱着葡萄酒，以致整个爱琴海被形容为“紫红色的海洋”，罗马人则将葡萄园和葡萄酒推到了整个欧洲。古埃及人把葡萄酒比喻为“太阳神的汗水”和“荷鲁斯的眼睛”。荷鲁斯是古埃及酒神的儿子，其眼睛是珍宝或是特别有价值东西的代名词。

葡萄酒成了当时英雄和诗人们最喜欢的消遣品，宫廷、贵族和富人欢迎的奢侈品。大哲学家苏格拉底这样赞美：“葡萄酒，能滋润和抚慰灵魂，使人忘记忧愁得到放松，它把欢乐带回我们身边。它是灯油，可以点亮即将熄灭的生命之火。”

相传，十九世纪法国著名军事家、政治家拿破仑·波拿巴是一个酒痴。无论是春风得意还是失意颓丧，他始终与美酒日夜相伴。他说：“胜利时，你值得拥有香槟；战败时，你需要香槟。”他曾盛赞产自勃艮第香贝丹特级园的葡萄酒。晚年流放期间，他每天会饮用一瓶来自南非的康斯坦天然甜白葡萄酒，直至生命最后一刻。

葡萄酒也成为一些宗教徒膜拜的神圣饮品，宗教仪式上把它当作对神的供品和对死者的祭品。古老的圣经里，诺亚就种有一个葡萄园，喝了自己的酒而醉倒。《圣经》中葡萄是代表生命的果实，葡萄酒则象征着耶稣的血液。因此基督徒把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为日常工作。

1871年，美国传教士倪维思在烟台市区的毓璜顶东南坡置地十余亩，从国外引进酿酒葡萄苗木，培育出优良的新品种，赠送给周围百姓栽种，为以后烟台葡萄酒的发展奠定了基础。

优美的葡萄当然要选择浪漫的生长地，葡萄喜欢阳光、沙滩和海洋。海滨城市烟台地处神奇的北纬37度，享有仙境海岸的美誉。这儿气候温和，雨量适中，阳光充沛，透气的沙砾土壤和来自海洋湿润的风，是适合葡萄生长的最佳环境。1892年，著名爱国华侨实业家张弼士先生在烟台创办了“张裕酿酒公司”，开创了中国工业化生产葡萄酒的新纪元。

好葡萄酒是风土的产物。烟台葡萄酒果香浓郁，结构平衡，回味绵长。1915年，巴拿马万国博览会上，张裕可雅白兰地、红葡萄酒、琼瑶浆（味美思）和雷司令白葡萄酒击败众多欧洲老牌葡萄酒，分别获得甲等大奖章、丁等4枚金牌奖章和最优等奖状，被美国媒体评论为“最不可思议的事件”。1987年，烟台被国际葡萄和葡萄酒局正式命名为“国际葡萄酒城”，成为全球一百多个著名酒城之一。烟台也是至今亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。

时光流转，烟台葡萄酒越来越散发出迷人的魅力，吸引了法国拉菲、中粮长城、天津王朝等一批知名葡萄酒企业纷至沓来。目前，烟台蓬莱拥有六十多家葡萄酒生产企业，落户拉菲瓏岱、可雅、丁洛特等几十家特色酒庄，成为中国最大的葡萄酒生产区。

蓬莱“一带三谷”葡萄产区内丘陵起伏，湖水荡漾，碧绿的葡萄园一望无际。风格迥异的酒庄建筑高高耸立于蓝天白云下，青山绿水间：国宾酒庄，以苏州静思园为雏形，极富中国文化特色；“龙”是中华民族的图腾，“亭”为东方园林休憩之所，“龙亭”即“龙栖之亭”，寓意“龙行天下，豪迈归来，优美之地，安然乐享”；可雅酒庄是欧洲中世纪罗曼式建筑，安诺酒庄则充满了西班牙异域风情。每个酒庄犹如一幅静美的风景画，置身其中，让人深深沉醉。

我们曾在君顶酒庄度过了一个愉快的夜晚。这个目前亚洲最大的复合型酒庄，建筑风格厚重、典雅、自然。8000平米的地下酒窖中，一桶桶葡萄酒合着海浪的起伏在呼吸、在感受，在酝酿时间的芬芳，一杯杯红酒泛着宝石般莹莹的光泽。美酒就应该与诗文相伴，在装修精美的大厅里，几个文友围坐深情吟诵诗歌：我们都不去理会那四月缠绵的泪水/举起酒杯开怀畅饮/那红红的温暖如阳光的葡萄酒……

我偏爱葡萄酒，不仅喜欢她深厚的文化内涵，一直觉得她是优雅和浪漫的结合。身材修长线条优美的酒瓶，是亭亭玉立的窈窕淑女。高高低低清亮透明的玻璃酒杯，似一只只优美灵动的小白天鹅。将缤纷的酒体浸入晶莹的杯中，宝石红、石榴红、桃红、金黄色、琥珀色、柠檬绿……浓郁或清淡的花香果香若有若无，幽幽淡淡。一瓶葡萄酒，一杯葡萄酒，安静地立在那儿，就是一幅美丽的画，一首动人的诗，空气中便如流淌着《秋日的私语》般轻柔动听的钢琴曲。

葡萄果实也笼罩着一层神秘和浪漫色彩。小时候，民间传说，七夕三更躲在葡萄架架下，能听到牛郎织女的悄悄话。曾有好奇的少年男女，喜欢试验一下灵不灵。老家的空房院里就有一棵葡萄，味道甜美，枝叶繁茂。年轻的我倒没有痴到半夜去实验，但每次摘葡萄时也会呆呆傻想，一年一度的相逢，如梦佳期他们会说怎样的悄悄话？

“葡萄夏初熟,颗颗如紫玉。”成熟的酿酒葡萄，颗粒饱满，深紫浅紫紫黑，新品种黄中带绿、绿中透黄，颗颗似宝石，如珠玉。颜色可人，名字更动人。赤霞珠、蛇龙珠、马瑟兰、贵人香、霞多丽、白玉霓，名字就光彩熠熠，让人浮想联翩。 

葡萄酒本身就是一首精美的诗。所以饮酒时要观色、闻香，用心细细品味其迷人的光泽和充盈的幽香。酒意诗情谁与共？喝葡萄酒需要合适的环境与朋友，可以“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”，可以“红酥手，黄縢酒”，或者“向晚天欲雪，能饮一杯无？”

举杯邀海风，踏浪赏雪，品葡萄酒，烟台有太多的美好让你沉醉。