“朋友圈”里的团年饭

年后的这些日子，翻看朋友圈，最喜欢看那些花样菜肴。那一桌桌、一碟碟的菜肴都是亲朋们晒出来的，七大碟子八大碗，一家一个花样，每家菜品都独具特色，皆有看点。

大年初二，我们家一大群外甥去看舅舅，中午12点整，弟弟就晒出了他家招待外甥的菜品。桌子中间的大长盘里，摆放着一个金黄灿灿、滋滋流油的囫囵个大猪头，旁边有朵朵小花做点缀。细看，小花是使用西兰花做花瓣，胡萝卜做花蕊，极其巧妙，与金黄的猪头相映成景。那盘鸡也是大锅里煮的，看图片雾气朦胧的样子像是刚出锅，中间是一绺绺的鸡丝肉，两只鸡大腿、两只鸡翅膀、两只鸡爪、一个鸡头则保留原型。弟弟在图下留言说，鸡是朋友山上散养的，就吃个原汁原味自然鲜，放任何调料烹饪都是多余。还有盐煮虾，清蒸梭子鱼等，全出自大锅。且不说食材，单说烧柴火做出来的饭，受热均匀，保存了食材的原汁原味，这些外甥们，真是大饱口福了。

在烟台，正月初三是拜见岳父岳母的日子。二姐家的外甥去年刚娶媳妇，是新女婿，初三去了他岳父家，自是一番隆重招待。那桌丰盛的菜肴是我从外甥媳妇的朋友圈看到的，有海参、鲍鱼、对虾三大件，有全家福，酱焖大黄花鱼更是经典。烟台是滨海城市，招待客人的餐桌上，自是少不了鱼，也流传这样一句俗语：“一鲈二鲳三加吉”。还有红烧羊排，四喜丸子，韭菜海肠，九转大肠，酱牛肉，熘贝丁，炸虾仁等等。光看品色，就可断定这绝对是一桌色香味俱佳的一桌大餐。俗话说：“丈母娘看女婿，越看越喜欢”，丈母娘对女婿的满腔欢喜都在这一桌丰盛的宴席里了。

好友萍儿是一枚吃货，平日里她就热衷于美食，经常晒自己做的菜，过年桌桌菜品更有看头。红虾背朝外在碟子里摆上两圈儿，中间摆放上一朵用胡萝卜剪成的梅花，每个梅花瓣尖上，又点缀一片香菜叶。扇形的碟子里盛放同样形状的扇贝，一坨坨扇贝肉上，淋上用蒜末、葱末、小米辣等调制出来的料汁，秀色可餐。就连冷拼盘也别有用心，香肠沿着圆形碟子外围摆了一圈，里面一圈是红肠，最里面一圈是松花蛋，中间是一小汪蒜泥料汁。一盘小青菜也打造出悦目的花样，青绿的小油菜，红莹莹的海米，娇黄的鸡蛋块，还有肉片，黑木耳，胡萝卜片，令人一看就口舌生津，就连那七头糖醋蒜也在碟中开成一朵蒜花。最有创意奖非她莫属。

我今年招待了四桌客，年前鸡鸭鱼肉，生猛海鲜填满了一个冰柜，一个冰箱。核桃菌这道菜是年前在饭店吃的，那么一大桌菜，所有的人都对这道菜感兴趣。小油菜一根根摆一圈，一汪乌黑油亮的核桃菌堆在中间，隐约可见胡萝卜丝、葱姜丝做点缀。起初我们都猜不出这是什么食材，特意问了服务员，才知道这黑亮亮脆生生的东西名为核桃菌。回家后对这道菜念念不忘，可在菜市场和超市都没有买到核桃菌，最后费尽周折在网上淘到了。于是我家过年每桌宴席都有这道菜，因为新奇，所以很受客人欢迎。金玉满堂是用圣女果做了六条金鱼，黑芝麻做眼睛，芹菜叶做成水草。还有一道寓意吉祥的菜，用西兰花做成一棵发财树，淋上调味汁，点缀枸杞子，既漂亮又清爽可口，也给满桌菜肴锦上添花。

一桌桌花样菜肴，是我们幸福生活的写照。生活水平提高，人们开始讲究菜肴的美感，注重食物的色、香、味、形、器的协调一致，把过年菜品做出了新花样，一家人团团圆圆围坐一起，看着赏心悦目，吃着开心喜庆。