家乡的年味

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。” 在胶东地区，过了腊八，家家户户就开始忙年了。

洒扫采买大半是母亲来做的。小年前后母亲就脚不沾地忙成陀螺，红红的窗花贴起来，年画也上了墙，直至家里窗明几净纤尘不染。接下来便是厨房的重头戏，酥鱼酥肉烀猪头，做豆腐，蒸几锅年糕、包子和胶东大饽饽，就连一向不事家务的父亲也开始上手帮忙。母亲常说，揉面需要巧劲，父亲揉得透，蒸的干粮就劲道。每次掀开热气腾腾的大锅盖，一锅笑开花的大饽饽会让父母喜笑颜开，这意寓着来年生活和和美美、笑口常开。

饽饽上面的插枣是必须要有的。红枣稀缺时，母亲就会提前把一个面团染成漂亮的粉色系，然后一个个做成小枣的形状，在饽饽上插那么几行，倒也别有一番风味。有一年母亲兴致比较高，提前染了红黄粉几种颜色，给我们做了小鸭子、小鱼、蛇（寓意发财）、小刺猬，再次发酵后由我一个个小心地捧到蒸帘上。木柴“呼呼”地燃起来，屋子里很快就飘荡起诱人的麦香味儿。等到父亲揭开锅的一刹那，一群胖吞吞的小兽从沸腾水气中钻出来，惹得围观的孩子们大呼小叫，那种高兴劲儿似乎穿透岁月长河，直至今天也有余温。后来母亲都是提前准备好红色金丝小枣，枣的香甜裹着面粉的甜香，枣的红色映衬着面粉的雪白，无论从味道还是色泽上，都堪称天作之合相得益彰。

父母在世的时候，每年的卤水豆腐是要做的，而且需要多做一些，除了自家食用，左邻右舍和来拜年的亲戚朋友都要分得一些。头天晚上就开始精选泡豆子，第二天一大早父母就起床，磨豆、过滤、蒸豆浆、卤水点豆腐等一系列工序马不停蹄地忙下来，到下午基本就能吃上香喷喷的美味豆腐了。家常豆腐白中泛黄，韧劲好经得住久炖，做大白菜粉条时切一块进去，就着喧腾腾的大饽饽，再来一碗粘稠香甜的大米粥，这简直是最能触动舌尖上味蕾的家乡味道了。   

除夕守夜，明知道没啥可守，不知为何就是想再等一等，不熬到眼皮打架是不肯睡去的。初一大清早，穿好新衣服，吃过饺子，在父母的声声催促下，开始和小伙伴们成群结对地去拜年。新衣服的大口袋里，满满都是各家塞过来的瓜子和五颜六色的糖果。

那个年代物质生活并不富裕，但快乐来得似乎更容易一些。一把花花绿绿的糖果，几张小票额的压岁钱，一身新衣服，一顿有鱼有肉有饺子的年夜饭……大家都努力拿出最好的东西，走亲访友迎来送往好不热闹。

故乡成为深刻在心底的珍贵影像，时时翻动起思念的涟漪……过年其实更多是一种情感上的双向渴盼和奔赴，平时四海奔忙的亲人可以借此机会欢聚一堂，共诉衷肠，这才是节日的真正意义所在吧。